Η καθημερινότητα απαιτεί να έχουμε… γερό συκώτι. Ένα από τα πιο σημαντικά μας όργανα, αφού εκτός των άλλων πολύ σημαντικών εργασιών του, φιλτράρει όλες τις τοξικές ουσίες που δεχόμαστε κάθε μέρα από το περιβάλλον και από την τροφή.
Είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε περιπτώσεις υπεραιμίας ή ηπατικής ανεπάρκειας, ίκτερου και κακής πέψης των λιπαρών ουσιών. Διεγείροντας την έκκριση της χολής, η Αγκινάρα δρα επίσης στις περιπτώσεις δυσκοιλιότητας.